Propeć (Recept)

Propeć – Sastojci:

• 300 g brašna
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica šećera
• prstohvat suvog kvasca
• 100 ml ulja
• 2 kašike masti/ biljna mast
• 4 jajeta
• 300 g belog sira

Za 4 do 6 osoba

Propeć – Priprema:

1. Pomešati kvasac, šećep, so i vrlo malo brašna u čaši mlake vode i ostaviti da naraste 20 minuta pa ubaciti u brašno i zamesiti srednje tvrdo testo.

2. Podeliti testo/jufku na 15 malih jufki. Svaku jufku umesiti pa razviti oklagijom na 10-15 cm širine.

3. U šerpici rastopiti 3-4 minuta mešavinu masti i ulja. Masnoćom premazati svaku koru i slagati jednu na drugu (sem poslednje).

4. Uzeti pleh širine 35 cm i podmazati ga. Oklagijom tanko razviti testo do širine 65 cm i staviti koru na centralni deo pleha. Podmazati deo kore u plehu. Umutiti fil od sira i jaja, sipati u sredinu i ravnomerno rasporediti po celom plehu. Prekriti viškom kore, prema centru tako da središnji deo ostane nepokriven.

5. Peći oko 45 minuta ili dok ne porumeni. Služiti sa jogurtom.

Izvor: Pčinjski 017 – Portal

Podeli sa prijateljima: